El auténtico secreto de la cocina vasca son sus ingredientes. Nuestros mercados están repletos de productos frescos y de cercanía y nos encanta visitarlos para inspirarnos. Esta clase comenzará con una visita al mercado, para experimentar todo el proceso de principio a fin.
De vuelta en la cocina, usarás los productos frescos y de temporada para terminar disfrutando de tus propias creaciones. Durante esta clase conocerás el auténtico significado de la palabra mimo.

Las recetas irán variando según la terporada, pero este es un menú ejemplo:

– Txipirones Pelayo
– Mini menestra de temporada
– Kokotxas y almejas en salsa verde
– Tarta de manzana de la tierra